Descrizione
Prugnolo selvatico (Prunus Spinosa )
conosciuti anche con il nome Strozzapreti
Il prugnolo è un arbusto o piccolo alberello alto tra i 2,5 e i 5 metri, I fiori sono bianchi e compaiono in marzo o all’inizio di aprile , i frutti sono tondi di colore blu-viola di diametro di circa 1 centimetro , la maturazione avviene a settembre -ottobre, è un arbusto resistente al freddo .
Le bacche, sono ricercate dalla fauna selvatica.
I frutti, chiamati prugnole o strozzapreti , possono essere usati per fare marmellate, confetture, salse, gelatine , sciroppi ed un buonissimo liquore , contengono molta vitamina C . Anche i fiori sono commestibili si possono usare per in insalate .
